FISKET

Från vatten till tallrik

Hej! Johan heter jag och driver tillsammans med min fru Spikens Brygga. Jag är själv född i en fiskelåda och har fiskat sedan jag var en liten pôjk. Nu är jag yrkesfiskare och fiskar gös, lax, gädda, abborre, siklöja m.m.

Vi tar till vara på i stort sett all fisk - gös och abborre till Fish and chips, lax, gädda och lake filéas och används. Bifångster i form av andra fiskarter fryses in och används som bete till kräftfiske.

Själv röker jag fisk och finns i serveringens k... Läs mer...